Angsio dalam bahasa Cina artinya direbus menjadi merah. Jamur bai ling merupakan jamur jenis langka yang hanya didapati di daerah gurun pasir di sebelah barat laut Cina. Julukan dari jamur bai ling ini adalah "Princes of Mushrooms".
Berdasarkan hasil penelitian The China State Food Supervising and Testing Center, jamur ini rendah kadar lemak, kaya akan kandungan protein, vitamin, karbohidrat dan serat.